《卓越食谱管理网络版》系统使用云服务器,无需专门购买服务器,无需后台维护。配餐系统无需安装,用户无需随身携带加密锁。系统使用网页技术,通过浏览器即可进行配餐,会上网的人就可以学会操作。支持移动办公,可在PC、平板电脑上进行配餐,在公司、在家、出差在外只要能上网就可以工作。对于企业有多个下属机构需要配餐、异地多用户配餐、不方便携带加密锁、企业领导需要了解配餐业务、企业内有多个用户需要共享配餐数据等不同场景,网络版均能更好地满足需要。既满足有多个网点的公司、集团企业的配餐需要,也可营养师个人使用。

 

营养素分析

食材库预置了近两千种常见食材,提供了这些食材的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、各种维生素、矿物质等20多种常用的营养成分数据,满足了绝大多数菜品的需要。用户也可以自行添加新食材。

食材

菜品库预置了三千多道菜品,既包括了川菜、鲁菜、粤菜等不同菜系,又提供了各种家常菜、方便食品,还提供了婴幼儿、孕产妇、素食者等特殊人群的菜肴,以及美容保健、塑身、补肝肾、健脾胃等食疗药膳。全部菜品均提供了原料清单,可以分析单道菜品的营养成分、每100克该菜品的营养成分。用户也可以自行添加新菜品。

菜品

营养素标准数据来源权威,是参考《DRIs中国居民膳食参考摄入量2013》、《中国居民膳食指南2016》修订而来。用户既可使用自带的营养素标准,也可为特殊人群自定义营养素标准。

营养素标准

就餐对象既可以是个人、也可以是团体。给个人配餐的同时提供健康评测功能,可根据身高、体重、腰臀围等指标进行健康评测,对存在营养偏差的个体给予适当的营养推荐,可生成个人健康评测报告,评测报告可以导出Excel文件(可使用用户自己的Excel模板)。

健康评测报告

食物禁忌管理可以设置就餐对象的食物禁忌,包括宗教信仰方面的饮食忌讳(如回民等)、身体有关的食物忌口等。在配餐时系统可以检查餐单中是否包含要忌口的食材,确保餐单符合就餐对象的要求。

食物禁忌

团体配餐功能支持给不同人数、适用不同营养素标准的多个人群同时配餐,适用于家庭配餐、学校配餐、工厂配餐、企业配餐、军队配餐等不同场合。对于团体对象,可定义具体的就餐人员清单,这样比普通配餐软件采用样本对象进行团体配餐的方法更精准。

团体就餐对象

营养配餐支持多餐别自由定制,用户可设定早餐、早加餐、午餐、午加餐、晚餐、晚加餐哪些餐别要制定餐单,可以定义每个餐别占全天的能量百分比。

多餐别自由定制

营养配餐可以通过菜品的类型、名称、标签等信息筛选并选择菜品,加入餐单。配餐过程中,系统自动判断当前餐单的各项营养素是否达到相应的营养素标准,并智能实时推荐菜品。用户只需要按照系统的智能推荐去配餐,就可以轻松配出营养均衡的餐单!系统提供了营养素图示分析,哪些营养素过剩、哪些营养素不足一目了然。系统提供自动配平功能,正常情况下只需要点击“自动配平”,系统即可按照智能算法自动调整各个原料份量,使餐单达到营养均衡,工作效率大幅提高。

营养素分析

支持直接使用食材配餐,用户既可以把菜品加入餐单,也可以把食材加入餐单,满足不同场合的营养配餐需要。

直接使用食材配餐

系统提供的能量分析功能,可以直观地查看三大能量来源占比分析、三餐能量占比分析图示,方便用户直观地掌握一日三餐的能量摄入。

能量分析

膳食宝塔分析功能帮助用户进行膳食结构分析。

膳食宝塔分析

营养素来源分析图示,帮助用户直观地了解单一营养素的来源,方便调整菜品。

营养素来源分析

营养评价功能可用于膳食营养调查。为分析对象进行一段时期内的膳食结构和营养状况,以便及时发现营养偏差,给予科学的营养推荐。使用本系统可以和传统膳食调查方式相结合,在系统中录入调查对象的餐单。系统通过对群体或个体一段时期内每天进餐次数、摄入食物的种类和数量等调查,再根据食物成分表计算出每人每日摄入的能量和其他营养素,然后与推荐供给标准进行比较,评价出膳食质量能否满足人体健康所需,得到营养评价报告。

营养评价报告

成本管理功能可维护食材价格、净料率,计算菜品参考成本价,计算一天餐单的参考成本价。

成本管理

系统根据餐单自动生成原料清单、采购清单,明细餐单、食材清单、营养明细等,均可以导出Excel文件(可使用用户自己的Excel模板)。

餐单打印

微信集成-餐单发布到微信《卓越食谱管理网络版》可以和微信集成,软件用户在配餐系统中发布餐单,用餐人员可以通过公众号查看属于自己的餐单,并可以查看营养素分析图示、能量分析图示等。

发布到微信

微信集成-用餐登记用餐人员在单位的微信公众号上可以查看当天或本周的餐单,进行用餐登记,方便厨房提前做好准确的采购计划。(本功能需要部分定制开发)

用餐登记

微信集成-用餐评价用餐人员可以在微信上对餐品进行点评,帮助厨房提升服务水平,提供更受欢迎的餐品。(本功能需要部分定制开发)

用餐评价

卓越食谱管理网络版产品参数表:

营养配餐 配餐方法 营养素配餐法,比食物交换份法更准确
配餐方式 手工配餐、半自动配餐、自动配餐等多种方式
餐单类型 一天餐单、一周餐单
菜品推荐 支持,根据就餐对象的需要及当前已配餐单实时推荐
餐单组成来源 菜品、食材均可加入餐单,满足不同配餐需要
餐单营养素明细分析 支持
营养素分析图示 支持,直观的柱状图,不同颜色显示营养素含量是否合理
多餐别支持 支持,一天最多六餐,可自由删减
自定义各餐能量占比 支持
各餐能量占比分析 支持,直观的饼图+数字
能量来源占比分析 支持,直观的饼图+数字
膳食宝塔分析 支持
调整方式 调整食材重量、调整菜品重量
自动配平 支持
食物禁忌检测 支持,自动检测餐单是否包含禁忌食物
采购清单统计 支持
计算采购成本 支持,根据食材参考价自动计算餐单采购金额
报表输出 支持,包括明细餐单、餐单及营养成分表、当日营养明细、食材清单等
就餐对象及营养素标准 就餐对象种类 个人、团体
精确的团体对象定义 支持,可定义具体的就餐人员清单,这样比普通配餐软件采用样本对象进行团体配餐的方法更精准
BMI计算 支持
腰臀比计算 支持
食物忌口管理 支持,包括常见禁忌管理、特殊禁忌设置
评测报告 支持
营养素标准 支持,参考中外权威数据整理而来
特殊人群营养素标准 支持
可维护营养素标准 支持,可新增、修改营养素标准数据
食材库及菜品库 常见食材数据 支持,自带一千多种常见食材营养素数据
可维护食材数据 支持,可自由修改、添加
食材价格及净料率管理 支持
常见菜品数据 支持,自带三千多种常见菜品数据(带量)
可维护菜品数据 支持,可自由修改、添加
菜品营养素分析 支持,自动计算菜品的营养成分、每100克该菜品的营养成分
计算菜品成本价 支持,根据原料清单自动计算菜品成本价
菜品多维度分类 支持,包括菜品分类、菜品标签等,分类及标签均可自由修改、添加
微信功能 发布微信餐单 支持(需购买微信餐单模块)
通过微信看餐单 支持(需购买微信餐单模块)
微信端用餐登记 支持(需要部分定制开发)
微信端用餐评价 支持(需要部分定制开发)
其他 膳食营养调查 支持,通过在系统中录入调查对象的餐单
营养评价 支持,可生成营养评价报告
运行环境 运行的设备 台式机、笔记本、平板电脑
操作系统 Windows、Linux、Mac OS、IOS、Android等
浏览器 Firefox、Chrome、Safari、Opera、搜狗、360、QQ浏览器等主流浏览器,只需要支持HTML5的都可以

更多特色功能系统还提供了更多特色功能,例如自动按照净料率、原料参考价计算菜品参考成本价,方便配餐企业进行更精细化的成本管理;个人评测报告、餐单、营养明细、食材清单等均可导出Excel文件,您可以把这些内容发Email给客户,为您的客户提供更贴心的服务;配餐系统界面中显示的系统名称可配置成“XX公司配餐系统”,登录页面还可以显示企业形象图片,满足企业宣传需要......

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